El Tempeh Satay es una explosión de sabores intensos y exóticos. Prepáralo con mantequilla de maní, coco y especias, y disfruta un plato lleno de nutrición.
El Tempeh Satay es una receta inspirada en los sabores del sudeste asiático, donde la combinación de mantequilla de maní, leche de coco y especias crea una salsa deliciosa y nutritiva. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción rica en proteínas vegetales con un perfil de sabor único. Fácil de preparar y adaptable a cualquier ocasión, este plato es ideal para acompañar con arroz, verduras o lo que prefieras.
Ingredientes:
250 g de tempeh
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de mantequilla de maní
3 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de sirope de agave o maple
2 cucharadas de leche de coco
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de ají rojo
1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)
1 tallo de lemongrass (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Preparar el tempeh: Corta el tempeh en tiras o cubos, como prefieras, para facilitar su cocción y marinado.
Hacer la salsa: En una licuadora o procesadora, combina el aceite de sésamo, mantequilla de maní, salsa de soya, jugo de limón, sirope de agave, leche de coco, ajo, ají rojo, cúrcuma y lemongrass (si lo usas). Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Marinar el tempeh: Coloca el tempeh en un recipiente y vierte la salsa sobre él. Deja marinar entre 2 y 24 horas en el refrigerador para que absorba bien los sabores.
Hornear el tempeh: Precalienta el horno a 190°C. Coloca las piezas de tempeh marinado sobre una bandeja con papel mantequilla. Reserva la salsa restante para más adelante.
Cocción: Hornea el tempeh durante 8-12 minutos. Luego, voltea las piezas y aplica una capa de la salsa reservada. Hornea por otros 8-12 minutos hasta que esté dorado y bien cocido.
Servir: Disfruta el Tempeh Satay sobre una cama de arroz, acompañado de tus vegetales favoritos. Agrega más salsa si deseas intensificar el sabor.
Consejo: Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos ají rojo, según tu preferencia.
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